Vogtmühlen illergold Schwäbisches Spätzles-Mehl

Weizendunst von Vogtmühlen.

Das Vogtmühlen Illergold Schwäbisches Spätzles-Mehl ist ein Weizenmehl. Es ist speziell für die Herstellung von schwäbischen Spätzle geeignet und wird aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt.

Die Vogtmühlen Illertissen GmbH & Co. KG ist ein Familienunternehmen in der fünften Generation und hat eine lange Tradition in der Herstellung von Mehl. Die Mühle verbindet Qualität und Tradition und legt großen Wert auf die Verwendung von hochwertigen Rohstoffen und eine schonende Verarbeitung. Daher wird auch nur hochwertiges Getreide aus der Region verarbeitet.

Spätzle Rezept

Zutaten:

• 500g Illergold Spätzles-Mehl
• 4-5 Eier
• 125ml Wasser
• ca. 1TL Salz

1. Aus dem Mehl, Eier, Wasser und Salz einen zähflüssigen Teig rühren. Wenn der Teig zu weich ist, etwas ruhen lassen.
2. In einen Topf Wasser und Salz geben und zum Kochen bringen.
3. Den Teig durch den Spätzlehobel oder Spätzlepresse ins kochende Wasser hobeln oder pressen. Einmal aufkochen lassen.
4. Die Spätzle in ein Sieb schütten und mit kalten Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
5. Butter in eine Pfanne geben, die Spätzle darin wenden und danach serverien.